sulla piccola fiamma, dalla pentola il brodo rimbrotta i porcini rinsecchiti che schiamazzano nella ciotola dell’ammollo. Accanto,
la trita e ritrita cipolla sfrigola dolcemente sul fondo della casseruola sprigionando un’invitante aroma. Poco più in là, il Baldo impaziente, attende il suo turno mentre la cuoca e la voce jazz della Zaz se la cantano così
Troppo carino quel disco che gira con le palmette e gli uccellini che svolazzano!
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Come una giostra 😉
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😊
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Una delle poche cose che, pur essendo trita e ritrita, non stanca mai…. Cipolla sweet cipolla! 🤣
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ben detto, Alberto… buongustaio ^_*
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Bello bello bello anche le immagini che visualizzo piene di aromi dal tuo raccontare! 😄
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eheheheh ti è arrivato il profumo della cipolla, neh? ! 😉
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Che con un cicinin di burro mi inebria pure !
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eeeeh non l’ho voluto scrivere ma era proprio abbracciata a lui che sfrigolava 😉
quando ce vo’, c’è vo’ 😁😁
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😀😀😀😀
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Soffrutto di cipolla… 🤤
Buona serata, chef!
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😆 anche te preso per il naso dalla cipolla, J?! Che gudurioso di in Pensator cortese 😆
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Non di sol pensiero vive l’uomo! 😄
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^_^ vrai
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resto a digiuno ma ascolto la musica. Porcini e cipolla puah!
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il Baldo vuole tostarsi con la dolcezza della cipolla… e comunque I porcini erano secchi ^_^
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la cipolla niente, i porcini, secchi o freschi, neppure. Il Baldo…non so chi sia
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è una varietà di riso che, insieme al Carnaroli, è indicata per far risotti degni di questo nome ^_^
tu sei esperto di porcini, ma io, da buona lombarda, dei risotti qualcosa la so 😉
un abbraccione
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ah ma, rileggendo, mi sa che i porcini non ti piacciono! o mi sbaglio😯
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mai provato il risotto al radicchio rosso di Treviso. Riso vialone nano igp delle risaie di Verona e il radicchio rosso di Treviso. Una vera bontà
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Sì, lo faccio pure col radicchio di Treviso ^_^
Ma, che sappia io, il vialone nano ha i chicchi un po’ più tondeggianti, meno amido degli altri due e tiene meno la cottura.
In ogni caso, ognuno ha le proprie chicche regionali 😉
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la ricetta è di uno chef di Treviso, avuta durante un corso di cucina tenuto da lui. Noi usiamo il vialone nano IGP di Verona e tiene benissimo la cottura. Adesso sembra che lo vogliano sostituire col riso del delta del Po.
Di certo è una ricetta veneta e non emiliana
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all’emilia lasciamo i tortellini (o cappelletti) e i ravioli. Teniamoci stretto sua maestà il Risotto 😉
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la sottile differenza tra cappelletti e tortellini stanno nelle dimensioni: i cappelletti sono piccoli, i tortellini sono grandi. Il contenuto è più o meno uguale.
Poi mantovani e ferraresi condividono il cappellacci di zucca.
Ok per il risotto ok.
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Ah! i cappellacci di zucca… slurp!
Certo che, in Italia si mangia bene ovunque, neh?!
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sono tra i miei piatti preferiti. Certo che si mangia bene in Italia
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Cat con quella musica puoi anche far voltare in aria le cipolle come si fa con la frittata! 😁
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ahahahahahh!!!
e niente, mi davo il ritmo per far saltare il risotto 😛
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Ho già fame!! 🤦🏻♂️😂
Tu lavori o a casa?? 🤔
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eheheheh! irresistibile il profumino, neh?!
Sono a casa, Sephi’, a casa dal primo luglio 😦
Storie di ordinari rimpasti.
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Mi spiace. Ma sbaglio o facevi la maestra?? Scusa ma la mia memoria è stata messa a dura prova!! 🤦🏻♂️
Comunque adoro risotto e funghi (neh)!! 😂😂😂
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. 😄 mi scambiano tutti per maestra ma non lo sono. Ho dato lezioni a bambini, sì, ma solo in attesa di posti migliori.
Ero nel settore assicurativo/bancario… ma è storia lunghetta da scrivere qui. Però ti dico che non sono mai stata una “cacciatrice di polli da spennare” 😂😂
wowowowooow lo sapevo che sei un buongustaio😍 neh! 😆
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Davo per scontato fossi una maestra!! 🤔 Mistero!! 😂😂😂
Quando ti andrà me la racconterai. Le storie sono belle quando escono spontaneamente. Senza chiedere.
Beh certo che sono un buongustaio. Per la cucina e per le donne!! 🤦🏻♂️😂 (scherziamo va!!)
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E ci manca pure che non “buongustassi” le donne! ahahahah
!hola, Sephi’ 🙂
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😜😂
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lei mi piace molto
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ooooh finalmente trovo qualcuno che la conosce e l’apprezza.
adoro la sua voce
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Anche io la adoro 😍
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